RECETA GOMINOLAS

Esta receta la adaptamos para que fueran del sabor del vino. 

Ingredientes 3 sobres de gelatina neutra 1 sobre de gelatina de sabor 300 gr. de azúcar 100 gr. de agua 1 sobre de gelatina neutra equivalen a 6 hojas de cola de pescado. 

Elaboración: Mezclar los sobres de gelatina neutra y la gelatina de sabor . Mezclar el agua, el azúcar, hervir hasta que se disuelva, apagar y añadir la gelatina. Mientras, untas un molde con aceite de girasol, Vertimos la mezcla en el molde y dejamos reposar 10 h. 

 Cortar en trozos o sacarlos del molde individual y pasar por azúcar mezclado con ácido cítrico, (poco ácido).

EN CALAHORRA CON VERDURAS DA GUSTO

Este articulo se escribió el 22 de mayo de 2011; cosas que se despistan y luego se encuentran. Fuí al Raso en Calahorra, era el dia del mercado y aproveché para comprar unas verduras autóctonas, para las clases de esta semana. También estaban de campaña electoral, sorprendentemente los partidos estaban organizados, repartiendo globos verdes en forma de corazon, libros de la historia de Calahorra, claveles rojos, rojisimos y sobrecitos para votar sin complicarnos la vida el domingo. Tuve suerte y nadie interrumpió mi ascenso entre la multitud hasta la plazuela que acoge cada jueves ese grupo de agricultores que se desprenden de sus verduras antes de que caliente el sol. He conseguido coliflor, guisantes, alcachofas todavia pretas, judia verde, esparragos a 2,50€ kg, no ivan calibrados pero su frescura impecable y unas zanahorias. Haré una menestrita con recortes de cordero y vino blanco que es como más me gusta la menestra; coceré todo por individual para conseguir la textura adecuada para cada una, tengo unas pencas de acelga ya cocidas de ayer que rebozaré, igual que la coliflor y las alcachofas, así ganará el aspecto y el sabor. Solo pensarlo se me pone una agongoja en las tripas que no me puedo aguantar y esto de estar en Calahorra ciudad de la verdura, parece un sueño. Dejaré un curso de verduras fijo, y lo ofreceré en la oficina de turismo para que cualquiera que quiera ver, comer y saber sobre las verduras tenga la oportunidad. Me voy derecho a llevarles la programación y los folletos.

GOMINOLAS DE VINO

Tenemos todo organizado para la actividad en Aldeanueva, con motivo de Entreviñas, jornadas entorno al vino con una incrible variedad de actividades.

www.aldeanuevadeebro.org 

 Nuestra actividad consiste en un taller donde los niños conoceran, el vino, el azúcar y la gelatina; que se convertirán ante sus ojos, en deliciosas gominolas... 

OS INVITAMOS A QUE OS ACERQUEIS, Y SI NO PODEIS, VOLVER A ENTRAR EN EL BLOG, DONDE VEREIS EL RESUMEN.

Igone Marrodan, junto con profesores y alumnos de la escuela de cocina La Gran Manzana; realizaron el taller de cocina para los niños de Aldeanueva.

El vino, el azúcar y la gelatina; fueron los protagonistas...

los niños encantados manipulando los ingredientes, mas encantados probando las gominolas; una jornada larga pero para repetir...    

Gracias Aldeanueva que clausuró unas jornadas muy interesantes.